O MNIE

Hej!

Mam na imię Maja, pochodzę z okolic Warszawy, z kuchnią roślinną jestem związana od najmłodszych lat.

    Kuchnia to coś co fascynowało mnie od samego początku, na tym się skupiam i chcę ją promować wśród Polaków.  Swoją przygodę z gastronomią zaczynałam pracując jako kelnerka w warszawskich restauracjach. W tamtym czasie kuchnia wegańska była czymś całkowicie nieznanym i bardzo ciężko było realizować się w zawodzie. Wegańskie restauracji praktycznie nie istniały, tak jak zainteresowanie roślinną kuchnią. Mimo to, nie zniechęcałam się i zaczęłam stawiać pierwsze kroki na kuchni w bistro Dolce&Vegan na Finlandzkiej. Pracowałam w wielu warszawskich restauracjach takich jak Ambasada, Organitheka, Vegelabb.

    Obecnie jestem szefową kuchni w Leonardo Verde - roślinnej włoskiej restauracji na Poznańskiej.  Ciągle się rozwijam, szukam nowych smaków i promuję kuchnie roślinną.

Prowadzę warsztaty kulinarne, biorę udział w eventach oraz cateringach. Współpracuję z konceptem UlalaChef, gdzie każdy może wynająć kucharza na prywatną kolację, co daje możliwość nie tylko degustacji wyśmienitych potraw w domowym zaciszu, ale jednocześnie poznania bliżej sztuki kulinarnej.

     Świadomość ludzka jest dla mnie czymś bardzo ważnym, dlatego możecie mnie spotkać na wielu warsztatach, prezentacjach i szkoleniach związanych z kuchnią wegańską. Aktywnie biorę udział w kampanii RoślinnieJemy, stworzonej przez fundację Otwarte Klatki, oraz współpracuję z Akademią Kulinarną Fundacji Viva.

Tworząc tego bloga, chcę przybliżyć wszystkim swoją kuchnię, oraz promować roślinny i bezglutenowy rynek w Polsce. Możecie liczyć na wiele recenzji z miejsc w których warto zjeść u nas w kraju, jak i za granicą.  To czego można się spodziewać to na pewno wiele autorskich przepisów, takich jak wariacje na temat kuchni azjatyckiej czy włoskiej. Nie zabraknie również prostych, szybkich, a przede wszystkim smacznych  dań.

Ciągle się rozwijam i poszukuję nowych wyzwań i inspiracji. Jestem otwarta na wszelkie propozycję współpracy.

Wszystkich chętnych zapraszam do kontaktu : )

Maja.